133年前，即清光緒七年（1881年），大富貴酒樓由邵運家等安徽老鄉(xiāng)合伙創(chuàng)建了“徽州丹鳳樓”，成為當(dāng)時在上海營生的徽商聚集場所，主營普通的徽菜和點心。當(dāng)時，或許沒人能想到，大富貴會成為一家百年徽菜老館。
后來，隨著上海商市的發(fā)展，酒樓逐步擴大經(jīng)營，經(jīng)營各種特色徽菜，成為名副其實的百年老店。
二十世紀(jì)八十年代改革開放以后，大富貴幾經(jīng)改建，舊貌換新顏。2005年以來，酒樓在經(jīng)營徽幫菜點的同時，創(chuàng)制了一批新的時尚菜點，并擴大了鹵味蔬菜的外賣品種。
經(jīng)過130多年的發(fā)展，到1997年，企業(yè)通過轉(zhuǎn)型發(fā)展，大富貴形成了現(xiàn)有的經(jīng)營模式——以大眾化點心為主、海派徽菜為輔的經(jīng)營格局,。1997年9月，大富貴在豫園集團的大力支持下，在上海西藏南路地區(qū)開出了第一家大眾化小吃店......
[查看全文]
名酒樓開創(chuàng)大眾化早點新模式
1881年，邵運家等安徽老鄉(xiāng)合伙，在中華路肇州路（今之復(fù)興東路）轉(zhuǎn)角處的“丹鳳樓茶園”開出“徽州丹鳳樓”，主營普通的徽菜和點心，成為當(dāng)時在上海營生的徽商聚集場所。
前臺“兩房一廳”銷售 后臺“中心廚房”配送
1997年，奚偉中在上海西藏南路麗園路開發(fā)了一個“兩房一廳”早餐形象門店，“兩房”即窗口外賣早餐房和窗口外賣鹵味房，“一廳”為大堂供應(yīng)的堂吃。
老字號企業(yè)走進現(xiàn)代化商場
早餐示范工程為大富貴酒樓提供了一次新的發(fā)展機遇，同時，大富貴也在探索老字號企業(yè)在歷史傳承上的新方法......
[查看全文]
大富貴酒樓創(chuàng)建于清光緒七年（1881年），由邵運家等安徽老鄉(xiāng)合伙，在中華路肇州路（今之復(fù)興東路）轉(zhuǎn)角處的“丹鳳樓茶園”開出“徽州丹鳳樓”，成為當(dāng)時在上海營生的徽商聚集場所，主營普通的徽菜和點心。
1956年，公私合營，遷至左鄰的中華路1465號繼續(xù)營業(yè)，并改名“大富貴酒樓”，寓意“吉祥如意，榮華富貴”。
1997年，大富貴謀劃轉(zhuǎn)型發(fā)展，以傳統(tǒng)技術(shù)為支撐，推出質(zhì)量上乘、現(xiàn)蒸現(xiàn)制的大眾化點心和新鮮美味的自制熟食。
2000年，隨著復(fù)興路動遷改造，酒樓遷至中華路1409號（現(xiàn)址）繼續(xù)經(jīng)營。
2006年大富貴的徽式“三鮮小餛飩”、“面筋百葉”、“鮮肉大包”、“鮮肉粽子”等，榮獲“上海名點、名小吃”稱號......
[查看全文]
