今年大閘蟹將比往年早3周上市 預(yù)計(jì)產(chǎn)量為近年新低,優(yōu)質(zhì)蟹價(jià)漲兩成

2020年08月21日09:00  來源:新聞晨報(bào)
 

最新研究報(bào)告顯示:受疫情、水災(zāi)雙重打壓,今年江蘇、安徽、湖北等地大閘蟹產(chǎn)量下降、優(yōu)質(zhì)蟹減少,預(yù)計(jì)總產(chǎn)量將為近年來最低,或跌入80萬噸以內(nèi)。雖然總產(chǎn)量下降,但由于成熟期提前,首批成熟大閘蟹將于8月底9月初上市,比往年提前3周,大量成熟大閘蟹預(yù)計(jì)中秋國慶前集中上市。

該研究報(bào)告由蘇蟹閣大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院推出,也是今年國內(nèi)推出的首份大閘蟹研究報(bào)告。

預(yù)測(cè)1

總產(chǎn)量或跌入80萬噸以內(nèi)

養(yǎng)蟹人有“養(yǎng)蟹先養(yǎng)草”說法,今年2月大閘蟹養(yǎng)草期間,受疫情影響,大閘蟹養(yǎng)殖戶雇傭的工人大都在老家,沒能按時(shí)到位,錯(cuò)失了養(yǎng)草時(shí)間。江蘇、安徽等地養(yǎng)殖戶透露,六七月份,正值大閘蟹養(yǎng)殖關(guān)鍵期,太湖、長江爆發(fā)大面積洪水,部分養(yǎng)在湖里、塘里的蟹或被洪水沖走或死亡,由此影響到今年產(chǎn)量。

“今年長時(shí)間的梅雨天同樣影響到大閘蟹養(yǎng)殖!敝袊a(chǎn)高級(jí)工程師楊維龍等專家稱,今年蘇北部分地區(qū)大閘蟹吃料少、空腸比率較大,發(fā)生這種情況的直接原因是超長梅雨天。梅雨天時(shí)間一長,塘口溶氧會(huì)降低,塘口水質(zhì)不佳、水草管理不當(dāng),塘口溶氧會(huì)不足,由此引發(fā)大閘蟹呼吸困難,吃料下降。長時(shí)間不吃料,大閘蟹就會(huì)出現(xiàn)腸炎,若不及時(shí)治好,就會(huì)出現(xiàn)業(yè)內(nèi)所說的“水癟子”。

“所謂‘水癟子’,其實(shí)是大閘蟹的肝胰腺壞死病,其結(jié)果導(dǎo)致大閘蟹死亡。2015年江蘇興化曾出現(xiàn)大閘蟹‘水癟子’病,今年部分地區(qū)養(yǎng)蟹池塘同樣發(fā)現(xiàn)這種疾病!敝袊a(chǎn)科學(xué)研究院無錫淡水中心研究員周鑫、中國漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)常務(wù)副秘書長袁道亮等專家表示。

據(jù)了解,我國大閘蟹的主產(chǎn)區(qū)在江蘇、安徽、湖北。研究報(bào)告指出:今年受新冠肺炎疫情和近期水災(zāi)雙重打壓,估計(jì)三地的產(chǎn)量下降10%-20%,影響最大的地區(qū)下降30%。預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量將比去年達(dá)到峰值85萬噸產(chǎn)量明顯回落,跌幅達(dá)到1-2成,為近年來首次跌入80萬噸以內(nèi)。

預(yù)測(cè)2

首批上市數(shù)量漲20%

通常情況,江蘇、安徽、湖北等長江水系大閘蟹要到9月中下旬至11月中旬才能長足長好,大部分長江母蟹要到8月末才完成最后一次蛻殼,大部分公蟹完成最后一次脫殼的時(shí)間是8月下旬至9月中旬,蛻完最后一次殼后,通常要育肥20天到1個(gè)月,這樣上市的大閘蟹膏黃肥美,肉質(zhì)充實(shí)。

但今年卻出現(xiàn)例外。蘇蟹閣產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長田和平等經(jīng)過大量調(diào)查后了解到,今年受天氣影響,產(chǎn)蟹大戶江蘇部分地區(qū)大閘蟹蛻殼次數(shù)由原來的5次減少為4次,部分原先9月中下旬才成熟的大閘蟹,現(xiàn)在提前至8月底9月初,比往年提前3周左右。

由于成熟期提前,今年首批上市成熟大閘蟹的數(shù)量將比往年增加20%左右。

報(bào)告同時(shí)顯示:今年在大閘蟹總產(chǎn)量下降的同時(shí),優(yōu)質(zhì)大閘蟹的產(chǎn)量也將明顯下降,產(chǎn)量將比去年減少1/3。由于大閘蟹提前大量成熟上市、優(yōu)質(zhì)品牌蟹卻明顯減少,“兩節(jié)” 前普通大閘蟹的價(jià)格將比去年同期跌15%,優(yōu)質(zhì)品牌蟹的價(jià)格同比將上漲2成!爸腥A好蟹”、蘇蟹閣等品牌大閘蟹提供的數(shù)據(jù)顯示,去年國慶前優(yōu)質(zhì)品牌大閘蟹4兩公、3兩母的出水價(jià)為100元左右一對(duì),今年預(yù)計(jì)4兩公、3兩母大閘蟹的出水價(jià)要漲至120元左右一對(duì)。

(責(zé)編:陳晨、軒召強(qiáng))
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