吃綠色食品長大 “綠色豬肉”滬上第一證落地松江

　　“這里的豬肉口感好，有家養(yǎng)豬的那種肉香味�！奔易∷山瓍^(qū)廣富林街道的徐燕燕經(jīng)常去離家有些距離的松林豬肉直營門市選購，她對豬肉品質(zhì)有些“挑剔”，但地產(chǎn)的松林豬肉卻征服了她的味蕾。聽說店里還會有“吃著綠色食品長大”的“綠色豬肉”上市，徐燕燕充滿期待。

　　日前，松林食品集團(tuán)的8款豬肉產(chǎn)品獲中國綠色食品發(fā)展中心授予的綠色認(rèn)證證書。豬肉獲得綠色認(rèn)證，在松江區(qū)乃至全市都屬首次。松江區(qū)農(nóng)委副主任顧曉峰介紹，截至去年底，松江區(qū)綠色食品獲證企業(yè)有100家，認(rèn)證率達(dá)47.53%，位列全市第一。

　　生態(tài)豬吃綠色食品長大

　　產(chǎn)品綠不綠，關(guān)鍵在原料。不同于傳統(tǒng)養(yǎng)殖，松林的飼料，通過添加維生素、中草藥等，在讓豬吃飽的同時，解決了吃好的問題�！岸�綠色生態(tài)豬吃得更講究，豬肉要‘綠色’，喂養(yǎng)的飼料也得是‘綠色’的�！彼闪止�司掌舵人王龍欽說，“要找到獲綠色認(rèn)證又能穩(wěn)產(chǎn)保質(zhì)的原料供應(yīng)地，并不容易。”通過多方走訪，才敲定飼料原料供應(yīng)商，研制專用飼料，松林綠色生態(tài)豬的養(yǎng)殖完成了關(guān)鍵的第一步。

　　加工和運輸環(huán)節(jié)的�！熬G”同樣重要。在松林位于浦南的生豬加工廠區(qū)，相關(guān)負(fù)責(zé)人莊根平介紹，每天屠宰加工采用日清制。如果當(dāng)天屠宰加工的是綠色豬肉，那么一整天都是，不能與常規(guī)豬肉混合，加工完后，全盤清洗加工設(shè)備。最終通過專用車輛運輸，帶“碼”入市，顧客可以對養(yǎng)殖、加工、防疫等情況進(jìn)行追溯。

　　讓豬吃“綠色食品”，以及平行的加工、運輸裝置，松林付出的成本可不低。王龍欽介紹，相比常規(guī)養(yǎng)殖，綠色生態(tài)豬的養(yǎng)殖成本高了三成�！暗�綠色豬肉的生產(chǎn)，不單是打品牌需要，也是順應(yīng)地區(qū)發(fā)展的需要�！�

　　每個圈舍落實綠色標(biāo)準(zhǔn)

　　作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的掌舵人，王龍欽想得更遠(yuǎn)�！拔覀冏鳛殚L三角G60科創(chuàng)走廊策源地松江區(qū)的綠色食品龍頭企業(yè)，在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)新高地建設(shè)中要有所擔(dān)當(dāng)，有更大作為�！北局�這個理念抓生產(chǎn)的王龍欽更重視綠色認(rèn)證的全流程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。綠色認(rèn)證不是一紙文書，除了在飼料生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)嚴(yán)守“綠”的標(biāo)準(zhǔn)，在生豬生產(chǎn)的“第一車間”保“綠”也很關(guān)鍵。

　　松林采取“公司+農(nóng)戶”模式，公司與簽約農(nóng)戶共同打造“第一車間”�！肮�司提供種苗、飼料、技術(shù)指導(dǎo)、銷售，農(nóng)戶負(fù)責(zé)養(yǎng)殖，掌握了原料和種苗，就抓住了綠色養(yǎng)殖的關(guān)鍵�！蓖觚垰J認(rèn)為，要將復(fù)雜的綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)落實到每個圈舍，運用工業(yè)化模式運營農(nóng)業(yè)，具有以往一家一戶分散養(yǎng)殖所不具有的質(zhì)量把控優(yōu)勢。

　　出欄時的考核“打分”是規(guī)范養(yǎng)殖的另一個強(qiáng)約束。全國勞模李春風(fēng)是松林公司簽約農(nóng)戶之一，他的農(nóng)場每年代養(yǎng)1500頭松林生豬。平時的養(yǎng)殖過程嚴(yán)格對照技術(shù)“清單”，生豬出欄時也要接受考核，借此核定代養(yǎng)費用。因為養(yǎng)殖成績優(yōu)異，李春風(fēng)去年獲得15萬元養(yǎng)殖收益。公平合理的考核獎勵制度，保障了松林豬肉品質(zhì)，也讓踐行綠色養(yǎng)殖的農(nóng)戶更有獲得感。

　　政企多級發(fā)力保綠控綠

　　認(rèn)證后，如何保障“一綠到底”，完善的監(jiān)管體系不能缺席。董家明是松林聘請的技術(shù)指導(dǎo)員之一，每隔兩三天，就要對他分管的10個農(nóng)戶養(yǎng)殖場進(jìn)行全覆蓋監(jiān)管，查看圈舍環(huán)境、飼料倉庫，以及免疫、健康狀況。像董家明這樣對畜牧養(yǎng)殖頗有經(jīng)驗的“土專家”，松林共聘請了8位，他們既是技術(shù)員，也是綠色養(yǎng)殖內(nèi)檢員。

　　顧曉峰介紹，根據(jù)《松江區(qū)2020年綠色獎補(bǔ)實施方案》，對在綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展上表現(xiàn)優(yōu)異的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體，區(qū)級層面共計給予扶持資金1268萬元。區(qū)里還協(xié)調(diào)村鎮(zhèn)農(nóng)技部門，成立質(zhì)檢員隊伍，不定期對各街鎮(zhèn)的綠色認(rèn)證企業(yè)開展交叉檢查。同時建立退出機(jī)制，經(jīng)嚴(yán)格考核檢查后，勸退與標(biāo)準(zhǔn)差距大且整改不力的獲證企業(yè)，去年就注銷10家產(chǎn)業(yè)體的綠色食品證書。

　　綠色豬肉獲認(rèn)證是松江綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的新范本。此外，松江還培育了“松江大米”“倉橋水晶梨”“松林豬肉”“黃浦江大閘蟹”等地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。其中，“松江大米”被列為滬上唯一稻米類國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　“接下來，松江將聚焦‘農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富’，以新城發(fā)力推動浦南綠色發(fā)展實踐區(qū)建設(shè)，深化‘公司+農(nóng)戶+合作社’發(fā)展模式，持續(xù)打響松江農(nóng)業(yè)品牌�！彼山瓍^(qū)委書記程向民說。