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2024年度咖啡行業(yè)領軍人物

愛是被點亮的生活,做自己喜歡的事就會有力量

——專訪上海跡勢餐飲管理有限公司總經理、LiLi Time文創(chuàng)咖啡店創(chuàng)始人章莉莉

董志雯 付曉晴
2024年07月26日16:28 | 來源:人民網-上海頻道
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在上海蒙自路上有一家看似普通又不普通的咖啡店,用一杯杯咖啡,連接無聲和有聲的世界。

咖啡店的主人叫章莉莉。她的故事,從20多年前說起。

2013年,章莉莉離開了生活十余年的德國,回到家鄉(xiāng)上海,和丈夫開始了他們的咖啡事業(yè)。從小在弄堂里長大的章莉莉,一直很懷念當時美好的鄰里關系?!跋M梢源蛟煲粋€社區(qū)咖啡店,讓大家輕松、愉快地聊天?!?/p>

不久,她的第一家咖啡店在靜安區(qū)開業(yè)了?!耙槐每Х纫獜脑搭^做起,從公平貿易采摘到烘焙方式,每個環(huán)節(jié)都必須嚴格把控?!钡敃r上海的咖啡市場遠不及現在繁榮,很少有人愿意為高品質咖啡買單,她的咖啡店也因此倒閉。

帶著拼勁和干勁,章莉莉新開了一家咖啡館。2014年的一天,一個年輕的小伙子來到她的店里,點了杯咖啡默默喝完。等章莉莉去收杯子的時候,她發(fā)現桌子上留著一張紙條,上面寫著:“我是一位聾人,很喜歡這里的氛圍,請問能來這里學做咖啡嗎?”章莉莉并沒有多想,只覺得這個年輕人渴望得到一份工作,很快便聯系了那個男孩入職。

在與他共事的時間里,章莉莉發(fā)現這位聾人有著超乎常人的毅力,沒多久就成了店里的首席咖啡師。隨后,店里接二連三,聾人咖啡師越來越多。正因為這個契機,她開始琢磨,“是否能讓店鋪里的咖啡師成為聾人群體的職業(yè)選擇呢?”夫婦倆開始幫助聾人群體,讓聾人有尊嚴地被更多人看見。

章莉莉(左)正在為新店開業(yè)做準備

章莉莉(左)正在為新店開業(yè)做準備

然而,上海咖啡市場的競爭壓力太大,她聘請的員工人數比一般咖啡店都要多,運營成本也有所增加。幾年后,咖啡店不得不關門,章莉莉雖然心有不舍卻也無奈。令人意想不到的是,僅僅距離之前的店關門10個月之后,2019年5月,在黃浦區(qū)老店的原址“LiLi Time”開張了。

“LiLi Time”咖啡店,是英文“Love is Life illumed”(愛是被點亮的生活)的首字縮寫,章莉莉希望“通過咖啡這個載體去祝福他人、祝福社會,用美好的商業(yè)重建親密的鄰里關系,向每個來店的客人傳遞著愛和溫暖”。

幫助聾人員工,章莉莉付諸行動、身體力行。到目前為止,LiLi Time仍然堅持最傳統(tǒng)的點單服務。章莉莉說,“這是為了讓員工們有更多的機會與顧客交流。雖然掃碼點單更加方便快捷,但聾人帶助聽器的目的就是與人交流,所以我想為他們創(chuàng)造交流的環(huán)境,讓他們有機會并敢于跟人說話,信心是可以一點一滴地建立起來的。比如,每一位女士到店都會收到員工給予的花,讓聾人群體從‘被動對話’轉為‘主動溝通’的模式,這又是一種提升?!?/p>

有付出,也有收獲。章莉莉從聾人身上,懂得了感恩的意義:“他們讓我意識到,會說話這件事情也是需要感恩的,這對我觸動非常大,也成為我堅持開店的最主要的原因?!?/p>

章莉莉陪聾人咖啡師一起教大家互動手語

章莉莉陪聾人咖啡師一起教大家互動手語

在章莉莉夫婦的經營下,LiLi Time還開展了公益送咖啡活動,帶領員工、客人組成志愿者隊伍,定期組織大家送咖啡給環(huán)衛(wèi)工人、外賣小哥等公共服務者,讓愛在社會中流動起來。

LiLi Time員工為保潔人員送咖啡

LiLi Time員工為保潔人員送咖啡

2022年,LiLi Time成功申請到了B corp共益企業(yè)認證,成為中國大陸首家獲得共益企業(yè)認證的咖啡館。能夠成功認證B corp的企業(yè)很不容易,成為這樣的企業(yè)意味著要承擔起商業(yè)和公益兩個重任。章莉莉執(zhí)意于此是想告訴同行,一家小小的咖啡店都在扛起社會責任,其他企業(yè)也應該付出真心,積極承擔社會責任。

章莉莉還在嘗試為自閉癥孩子做些事,根據他們的特長,簽約了五位小畫家,為咖啡設計包裝,也會在周末為其他一些自閉癥小音樂家們提供演出的場地,還嘗試在店里進行了聽障花藝師的培訓,近期也在幫助一些自閉癥和唐氏的孩子們進行烘焙方面的培訓。

章莉莉堅信,在“愛”里,點亮的不僅僅是“生活”。

(責編:嚴遠、軒召強)

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