上�！袄献痔枴睙òl(fā)“新活力” 多元化企業(yè)激發(fā)消費(fèi)潛力

在高雅時(shí)尚的淮海路、南京西路上，有“哈氏”“長春”“敘友”“上兒”等上海煙草旗下的老字號門店，承載著不少上海人的童年記憶。疫情期間，這些老字號企業(yè)，始終堅(jiān)守誠信承諾，聚焦廣大市民的購物需求，結(jié)合“五五購物節(jié)”活動，全力打造拳頭產(chǎn)品，精心推出促銷活動，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)潛力。當(dāng)前，老字號企業(yè)門店的每日營業(yè)額已恢復(fù)八成左右，昔日“排排排”的畫面也慢慢回來了，讓人感覺“春天”終于來了。

“哈氏”新品蝴蝶酥翩然上市

“哈氏”，是上海人耳熟能詳?shù)母恻c(diǎn)老字號店——哈爾濱食品廠。80多年來，它始終留存于上海人內(nèi)心深處。對老上海人來說，這是一份記憶的味道，對新上海人來說，這是一種驚喜的美味。疫情初期，這家老字號原本的銷售計(jì)劃和節(jié)奏被打破，面臨著前所未有的市場冷淡和斷崖式的銷售局面。為進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)潛力，企業(yè)決定通過促銷的方式，選用了杏仁排和蝴蝶酥兩款明星產(chǎn)品來測試市場和消費(fèi)者的反應(yīng)，在兩家直營門店和一家聯(lián)銷柜店進(jìn)行試點(diǎn)促銷，最終得到了良好的市場反饋。

同時(shí)，企業(yè)始終將創(chuàng)新擺在重要位置，即使在疫情最困難的時(shí)候，創(chuàng)新也不能停。3月底，“哈氏”明星產(chǎn)品蝴蝶酥的升級版——巧克力蝴蝶酥、抹茶蝴蝶酥兩款新品“翩然”上市。該產(chǎn)品一經(jīng)推出，就受到不少消費(fèi)者熱捧，每天都能銷售70-80箱，下午四五點(diǎn)就基本售罄。

哈爾濱食品廠副總經(jīng)理邵萍介紹說，目前這里的日銷售額回暖明顯，已達(dá)到疫情前的八成左右，周末還出現(xiàn)了消費(fèi)者排隊(duì)的現(xiàn)象，相信未來必將取得疫情防控和生產(chǎn)經(jīng)營雙勝利。

老百姓要什么，長春就賣什么

“買了一些山林的熟菜當(dāng)晚餐，再買一盒燒賣和一盒蛋糕，作為明天的早飯，因?yàn)槔掀藕⒆佣夹U喜歡這幾個(gè)品種的�！崩钕壬�是淮海路上班的白領(lǐng)，下班時(shí)分，他來到長春食品商店，采購一些食物帶回家。李先生所購買的幾個(gè)商品，正是長春食品商店最近銷售最旺的幾個(gè)“明星產(chǎn)品”。長春食品的劉思佳表示，疫情期間，熟食、半成品、現(xiàn)制食品等的需求量都有明顯增長。為滿足周邊居民的日常需求，企業(yè)要求山林熟食、沈大成和新雅三家聯(lián)銷方加大日常進(jìn)貨量，增加產(chǎn)品品種，豐富產(chǎn)品出樣，從而做足銷售。

芝麻核桃作為長春的拳頭產(chǎn)品，此次疫情期間也顯示出其不凡實(shí)力。3月初，明星古力娜扎在其小紅書頻道免費(fèi)為“長春”芝麻核桃進(jìn)行了推廣，商店也抓住了推廣黃金期，運(yùn)用微信公眾號和朋友圈進(jìn)行了宣傳，從而帶起了一波銷售小高峰，使芝麻核桃銷售逐漸上升。

“不能去產(chǎn)地，我就選敘友茶莊”

“最近是喝綠茶最好的時(shí)節(jié)，往年這個(gè)時(shí)候，我都會去產(chǎn)地直接采購，今年受疫情影響，取消了外出計(jì)劃，聽朋友介紹，來到敘友茶莊采購新茶，聽說這是一家老字號茶莊，所以我信得過這里的品質(zhì)。”在老字號黃山茶葉有限公司敘友茶莊內(nèi)，王小姐選到了她心儀的茶葉。

消費(fèi)者能喝到最新鮮的綠茶背后，離不開敘友人的努力。由于綠茶產(chǎn)區(qū)遍布全國各地，而各地疫情程度有所不同，必須及時(shí)掌握各產(chǎn)區(qū)的第一手情況。早在春節(jié)后，企業(yè)就第一時(shí)間與各地“敘友”定牌生產(chǎn)基地加強(qiáng)聯(lián)系溝通，及時(shí)關(guān)注當(dāng)?shù)匾咔�、氣候及�?fù)工信息，密切掌握新茶成長、采摘及加工管理等情況，根據(jù)獲取的信息及時(shí)調(diào)整新茶采購計(jì)劃，確保新茶貨源穩(wěn)定。近日，名優(yōu)茶核心產(chǎn)區(qū)的高檔綠茶新茶已陸續(xù)上市，有頗受消費(fèi)者喜愛的獅峰龍井、梅家塢龍井、金獎惠明、徑山香茗等。

疫情期間，品質(zhì)更要有保障。為確保新茶品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)要求各生產(chǎn)基地供應(yīng)商及時(shí)送樣，由公司專業(yè)評茶師對大量茶樣進(jìn)行感官測評和對比，同時(shí)進(jìn)行碎屑率及含水量的物理檢測。通過多維度、全方位的對標(biāo)檢驗(yàn)，保障“敘友”新茶品質(zhì)一如既往，符合消費(fèi)者對安全、健康、品質(zhì)純正的預(yù)期。

不僅“拳頭產(chǎn)品”多，優(yōu)惠好禮更多

經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇后的第一個(gè)“五一”小長假即將來臨，作為南京西路上的老字號品牌，上海兒童食品商店也開足馬力、做足準(zhǔn)備，通過線下線上兩種渠道，滿足消費(fèi)需求，提升服務(wù)質(zhì)量。在店內(nèi)張貼活動海報(bào)，撐起X展架，精心布置裝點(diǎn)柜臺，聯(lián)合店內(nèi)商戶通過商品讓利、禮包禮盒等多種方式，重推“拳頭產(chǎn)品”。

“老頭子，阿拉也買點(diǎn)海參補(bǔ)一補(bǔ)，新冠沒有特效藥，最主要是提高免疫力�！币晃焕习⒁烫匾饫�著老伴到“上兒”選購海參。疫情過后，消費(fèi)者更加關(guān)注健康，這樣的畫面經(jīng)常在南北貨柜臺前上演，不是老夫妻一起來選購滋補(bǔ)食材，就是子女購買送家里長輩�！吧蟽骸钡暮�參來自產(chǎn)地直供，品質(zhì)好、價(jià)位豐富，滿足了各消費(fèi)階層的需求。

“‘靜品匯’公眾號我一直關(guān)注的，上面不僅有科普，還有優(yōu)惠券，‘帶貨’很實(shí)惠�！蓖跣〗阍诘昀镞x購商品時(shí)表示，自己網(wǎng)購慣了，最吸引她“買買買”的還是優(yōu)惠力度。“上兒”食品充分利用“靜品匯”微信公眾服務(wù)號，通過“上兒網(wǎng)店”平臺進(jìn)行優(yōu)惠活動推廣，精心策劃各類讓利、消費(fèi)禮包活動，吸引消費(fèi)者在線選購，實(shí)現(xiàn)“業(yè)不停，惠不�！保�努力擦亮“上兒”食品的亮麗名片。